夜の宴会の準備

今日も仕事。
・・仕事したくねええええ!!!(オイ)休んでるはずなのに休んでる気がしないのは何故。

とりあえずいつもどおり出勤して朝の準備。
しようと思ってたら新人がバタバタしてる。
もしかしたら食材発注忘れたんか・・?しっかりしてくれよと思いつつ話を聞くと、料理長が発注して忘れてたんだとか。
・・しっかりしてください。
予約はそんなにないので仕込みもあまりないのですが、休み明けなので何かとやることが多い。

昼から宴会が入っててこれはやばいかも?と思ったのですがそうでもなく。
あんまり忙しくても困りますけどね(汗)

まかないくってる最中に点心師がまた給料のことでもめて首切られるかも?という話が。
点心師どうにかしようとまえから動いてたのは知ってたけど、中国人大嫌いな【あの人】が「明日から来なくていいとかしたらええねん!」と笑ってたけど、あすは我が身とは思わんのかね・・・あなたも裏でいろいろやってて、社長や料理長からの信頼も薄いらしいし。
もちろん私もどうなるかわかりませんが、クビになるならそれはそれで(オイ)
それこそ今こそ自分で店やるとき!と覚悟も決まるし。

休憩から帰ってきて夜の宴会の準備。
といっても始まるの20時からなのでそこまで急ぎの仕込みはないのですが。
それまでもちょこちょことお客は来るものの、やはり暇。
なにで売上やら原価の確認。
やはり今月は厳しいか・・・定休日があったのも大きい。
それでも前年度に比べたら200万はちがうのですが。

あとうちの求人が出てたという話になったのですが、見事に嘘ばっかりだな!!飲食の求人票なんかあてにならないのですが、実働8時間とか何言ってんの??試用期間あとにお祝い金出るとか出てないんですけどー!!!
そういや以前勤めてたとこも求人出してたけど、ほんと嘘ばっかりだな!といいたいとこですが、あれから10年以上経ってるのでいろいろ変わったのかなと。社長が息子に代わったとかあったみたいだし。
急に社長が乗り込んできて「売上わるいから休みを月4回にする!!」とか言い出したり、社員旅行を公休扱いにして残りの休みを二日だけにされたのもいい思い出・・・なわけあるかボケ!
これは無茶の一端ですが、この業界狭いもので悪い噂というのは流れて「あそこには関わらないほうがいい」というのが一部の人の見解です。
ちなみに関西中華料理界で「関わらないほうがいい」ところのうち二つと関わったことがあります(笑)

早々と終わったのでとっとと帰宅。
昨日練習サボったので今日はしっかりやらんと。

明日も仕事。結婚式の二次会があるということはあの寒い出し物見届けなならんのか・・・

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